Японские оладьи

Помыть

• 4 яйца

Белки скинуть с большую миску, желтки в малую. Белки отправить в холодильник. Перемешать желтки, добавить

• 4 столовых ложек молока

Добавлять по одной ложке и перемешивать

• 6 столовых ложек муки
• Четверть чайной ложки разрыхлителя или соды

В белки добавить

• Пол чайной ложки лимонного сока

Взбить белки. Добавлять по одной ложке и взбивать

• 4 столовых ложек сахара
• Микроложку ванильного сахара

Текстура крема должна быть такой, что при переворачивании миски ничего не стекает вниз. Треть белкового крема положить в желток и помешать ложкой. Потом добавить полученное в оставшийся белковый крем и помешать. Поставить сковородуна медленный огонь, подсолнечное масло размазать кисточкой. Положить пакет в пивную кружку, налить тесто в пакет. Отрезать кончик. Жарить 3-5 минут с каждой стороны. Капельки воды можно добавлять, чтобы панкейки готовились быстрее сверху.