Тосканский суп с фаршем

Ингридиенты Фарш свиной или говяжий - 250 г Картофель - 300 г (3 шт.) Лук репчатый - 120-150 г (1 шт.) Чеснок - 2 зубчика Сливки жирностью 15% - 200 мл Масло сливочное - 50 г Сыр твёрдых сортов - 30 г Паприка молотая - 1 ч. ложка Соль - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки Сахар - 1 ч. ложка Петрушка свежая - 2-3 веточки Травы итальянские сухие - 1 ч. ложка Вода - 1,5 л

1. В кастрюлю налейте 1,5 л воды и на большом огне доведите до кипения
2. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отправьте в кипящую воду. Варите картофель до готовности (примерно 12-15 минут)
3. В сковороде растопите половину сливочного масла и выложите туда свиной фарш. Добавьте петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, соль, чёрный перец, зубчик чеснока, лук. Обжарьте 5-6 минут, периодически разбивая деревянной лопаткой комочки фарша
4. Готовый картофель измельчите в отваре в пюре
5. Выложите в кастрюлю фарш, добавьте соль по вкусу и варите 10 минут
6. В конце влейте сливки
7. Подавайте с натертым сыром