Испанская Тортилья

Помыть, почистить:

• 8 клубней картофеля

Нарезать картофель дисками шириной 1см и поделить диски на 4-6 частей. Выложить на сковородку, добавить:

• 4 столовые ложки оливкового масла

Жарить 20 минут. Почистить, взбить в блендере, добавить на сковородку:

• лук
• чеснок

Нарезать и добавить:

• петрушку (можно другую зелень по вкусу)

Добавить:

• соль

Жарить еще 15 минут. Разбить и замешать в глубокой посуде:

• яйца 6

Натереть и добавить в яйца:

• сыр 200г

Добавить яйца на сковордку с картошкой. Поставить на медленный огонь и жарить еще 15 минут. В конце нужно будет 1 раз перевернуть тортилью. Накройте крышкой, поднимите сковороду и быстро переверните. Тортилья останется на крышке, осторожно верните ее на сковороду (дайте ей аккуратно сползти). Жарить еще 5 минут.

Подавать с колбасками или котлетами.